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Une demande et des attentes fortes pour les produits Halal en France

11 Juil

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SOLIS, cabinet spécialisé dans les études marketing ethniques, a réalisé la première étude média-marché auprès des populations originaires du Maghreb, d’Afrique subsaharienne et des Départements d’Outre-Mer, vivant en Île de France, soit près de 20% des habitants de cette région.

L’enquête baptisée Horizons, a été réalisée en face à face, entre le 25 février et le 15 avril 2009, auprès d’un échantillon de 1687 individus majeurs représentatifs de ces 3 minorités visibles composant la population francilienne. Elle a permis de recueillir auprès de ces segments de la population des données statistiques et qualitatives relatives leur comportement de consommation pour un certain nombre de biens et de services surconsommés (produits halals, téléphonie, finances, cosmétiques…).

L’enquête a également porté sur leur exposition aux grands médias (TV, radio, presse, Internet) avec une visée particulière sur les supports identitaires.

Les résultats de l’étude ont révélé une demande et des attentes fortes à l’égard des produits halal, puisque 93.6% de la population d’origine maghrébine et 55.0% de celle originaire d’Afrique subsaharienne achètent des produits halal (viande, charcuterie, plats cuisinés…).

Ce marché qui connaît une croissance à 2 chiffres générera, selon les estimations de Solis, un chiffre d’affaires de 4 milliards € en 2009 (dépenses des ménages sans compter la consommation en restauration hors domicile de type sandwicheries, restaurants, collectivités…).

Le circuit de distribution de ces produits longtemps limité à des commerces traditionnels s’étend aujourd’hui aux réseaux GMS (Grandes et Moyennes Surfaces), notamment aux grandes enseignes d’hypermarchés qui présentent des offres de produits halal élaborés pour partie par les plus grands groupes agro-alimentaires français.

Néanmoins les besoins à satisfaire et les attentes demeurent forts notamment pour ce qui concerne l’offre de produits élaborés (charcuterie, plats cuisinés, petits  pots bébé …) ; la largeur des gammes (allégé en matières grasses, bio…) ; ainsi que la qualité des produits.

La diversité ethnique de la population française constitue une réalité incontournable puisque, selon les estimations de Solis, un habitant sur dix de l’Hexagone est originaire de l’immigration extra-européenne (Afrique, DOM, Turquie) et que pour la première fois en 2009, les secondes générations des populations issues de l’immigration nées en France sont plus nombreuses que les primo-arrivants.

Ce constat est encore plus frappant si l’on se focalise sur l’Île de France. Aujourd’hui l’agglomération parisienne se situe parmi les concentrations urbaines les plus cosmopolites dans le monde.

A l’évidence, il existe une demande et des attentes fortes sur un certain nombre de marchés de consommation courante qui constituent de vrais relais de croissance dans cette période de crise. Ces marchés vont continuer à se développer et gagner en maturité sous l’impulsion :

–  d’une offre qui va aller en s’étoffant (diversification des produits, des modes de consommation…);
–  d’un circuit de distribution qui s’organise (réallocation des rayons, création de nouvelles enseignes / nouveaux  formats de points de ventes ?);
–  et une demande en expansion avec notamment l’arrivée progressive des « Diversity baby-boomers » à l’âge adulte (générations nées en France  dans les années 80 et 90).

Il faut également rappeler que les modalités de communication avec cette cible sont complexes autant pour ce qui concerne le contenu du message (choix de la langue, des personnages, codes culturels, éviter les tabous…) que sur la sélection des médias qui vont le porter (affinité, connivence, appropriation…).

Dans la mesure où cette demande est en phase d’expansion avec des lancements de produits ou de services spécifiques, le soutien média et les supports communautaires en particulier constituent des vecteurs adaptés pour en assurer la réussite du fait de leur forte puissance ; de leur capacité de couverture rapide ; et d’un ciblage extrêmement précis sans débordement.

Les résultats de cette enquête en multi-souscription s’adressent à tous les professionnels des études et du marketing pour qui ces populations relèvent un intérêt en termes de prospective et de stratégie de développement (grande distribution, industriels du secteur des produits halal, opérateurs de téléphonie, transports, banques et finances, médias…).

Source : SOLIS

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La demande halal intègre des populations très diverses

LSA – Abbas Bendali, vous êtes directeur du cabinet d’études ethniques Solis et vous finalisez l’étude Horizons portant sur les habitudes de consommation des populations issues de l’immigration récente.

Abbas Bendali – Soit 5,5 millions de personnes d’origine maghrébine, turque, d’Afrique sub-saharienne ou des Dom, représentant 9 % de la population en France. Et sur lesquelles les acteurs de la grande consommation ne disposent d’aucune donnée. Le premier pan de l’étude ressort de l’interview de 1 205 consommateurs maghrébins et africains en février-mars 2009.

LSA – Vous voyez dans le marché halal un relais de croissance en période de crise.

A. B. – Il est loin d’intéresser les seuls originaires du Maghreb achetant halal à plus de 90 % ! 55 % des personnes d’origine africaine consomment également halal – dont des non-musulmans -, de même que des Français de souche, par intérêt économique. En plus, le rayon s’étoffe avec, au-delà de la viande (97 % des achats), des offres en charcuterie, plats cuisinés ou surgelés, et de la confiserie. Le tout boosté par la demande des « diversity baby-boomers » arrivant à l’âge adulte. Quand on sait que 95 % des Maghrébins déclarent s’approvisionner en boucheries musulmanes, et seulement 43 % en grande distribution, on mesure l’opportunité que représente ce marché estimé à 4 Mrds E, hors restauration !

Source : LSA.fr

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1 commentaire

Publié par le juillet 11, 2009 dans halal

 

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Une réponse à “Une demande et des attentes fortes pour les produits Halal en France

  1. resto halal

    septembre 13, 2011 at 7:37

    Référencez votre activité halal : restaurant, traiteur, boucherie sur le guide halal :

    http://www.guide-restaurant-halal.com

     

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